Представьте, что вино – это рассказ, а терруар – его автор. Именно он решает, будет ли история яркой и запоминающейся или скромной и неприметной. Терруар (от французского «terroir» – «земля, почва») – это совокупность природных факторов, которые формируют характер вина: климат, почва, рельеф, количество солнечных дней и даже соседство с другими растениями.
Почему одно и то же вино может быть разным?
Два виноградника, расположенные в нескольких километрах друг от друга, могут давать совершенно разные вина. Всё дело в терруаре. Например, виноград, выращенный на известковых почвах, часто приобретает минеральные нотки, а на глинистых – более плотную и насыщенную структуру. Солнечные склоны дарят ягодам спелость и сладость, а прохладные долины – свежесть и кислотность.
Можно ли «узнать» терруар на вкус?
Конечно! Именно этим занимаются профессиональные сомелье на мероприятие – они разбираются в тонкостях происхождения вина и помогают гостям раскрыть его историю. А если вы хотите проверить свою интуицию, попробуйте формат винное казино – там вы сможете угадывать регионы и сорта, играя в азартные дегустационные игры.
Терруар – это душа вина, его уникальный почерк. Он превращает напиток в живой рассказ о земле, где рос виноград. И чем внимательнее вы к нему прислушаетесь, тем больше откроете для себя в каждом бокале.
Хотите научиться чувствовать терруар на практике? Тогда стоит попробовать его «расшифровать» в игровом формате – например, на тематическом винном казино, где каждая дегустация становится увлекательным квестом!
